Le filet de merlu est un poisson délicieux et polyvalent qui se prête à de nombreuses méthodes de cuisson. L’une des façons les plus simples de préparer un filet de merlu est de le faire sauter à la poêle. Cela permet de conserver la texture délicate du poisson tout en le parfumant avec des herbes et des épices. Cependant, il est essentiel de surveiller attentivement le temps de cuisson pour obtenir des filets de merlu parfaitement cuits et savoureux.

Temps de cuisson du filet de merlu à la poêle

Pour un filet de merlu d’épaisseur moyenne, comptez environ 3 à 4 minutes de cuisson de chaque côté à feu moyen élevé. Si le filet est plus épais, vous devrez peut-être ajouter une minute ou deux de plus de chaque côté. Le poisson est cuit lorsqu’il est opaque et s’émiette facilement à la fourchette.

Conseils de cuisson

– Assurez vous que votre poêle est suffisamment chaude avant d’ajouter le filet de merlu pour obtenir une belle croûte dorée.
– Évitez de retourner le poisson trop souvent, car cela peut le faire se désagréger.
– Assaisonnez le poisson avec du sel, du poivre et d’autres épices avant de le faire cuire pour rehausser la saveur.